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Adrien Ferrand, frais comme une anguille
Après avoir traîné ses guêtres avec succès auprès de William Ledeuil dont il a été le chef au Kitchen Gallery Bis (KGB pour les intimes),...
Clément Leroy, entre arrière-pays et grand large
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Julien Lemarié, le cœur entre deux rives
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L’ascension d’Ascione
Lauréat du prix Gault et Millau Jeune Talent après un passage dans la saison 6 de Top Chef et surtout beaucoup de travail, au Prince de...
Édouard Beaufils, une mosaïque provençale
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Takashi Kinoshita, le plus bourguignon des Japonais
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Franck Putelat, le seigneur de Carcassonne
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Jules Niang, une cuisine qui voyage entre le Sénégal et Lyon
Venu des bords du fleuve Sénégal, seule frontière mauritanienne qui ne soit pas rectiligne, Jules Niang est d’origine peule. Son enfance...
Eric Pras illumine la Lameloise
Le chef Vous connaissez la Lameloise ? Ce fameux restaurant bourguignon qui affiche trois étoiles sans discontinuer depuis 1979… Trois...
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